Hamburger

Hamburger

Składniki : 
  • 500g mięsa mielonego wołowego
  • bułki do burgerów
  • 1 czerwona cebula
  • kilka liści szpinaku
  • 1 jabłko
  • ketchup
  • musztarda
  • ocet
  • sól
  • pieprz
  • oregano
  • rozmaryn
Przygotowanie :
Obrać i pokroić cebulę w piórka. Włożyć do miseczki, dodać dużą szczyptę soli oraz 2 łyżki octu. Wymieszać i odstawić.
Mięso mielone przyprawić oreganem, rozmarynem, solą i pieprzem. Dobrze rozgrzać patelnię grillową. Z mięsa ukształtować kotleciki wielkości bułek. (Podczas smażenia jeszcze trochę zmaleją). Smażyć ok 4 min z obu stron. (bez tłuszczu).
Na suchej patelni grillowej podgrzać bułki, tak, żeby się zrumieniły. 
Na ciepłą bułkę polać odrobiną ketchupu. Na to ułożyć plaster jabłka, liść szpinaku, mięso, cebulkę oraz przykryć górną częścią bułki wysmarowana musztardą.
Smacznego !
Danie inspirowane przepisem Jamiego Olivera z książki „Save with Jamie”.

Karmelizowana pierś z kurczaka z chrupiącą bagietką i sałatką.

Karmelizowana pierś z kurczaka z chrupiącą bagietką i sałatką

Składniki : 
  • pierś z kurczaka
  • bagietka
  • sałata roszponka
  • sałata rzymska
  • pomidor
  • małe słodkie papryki
  • papryczka chili
  • zielona fasolka szparagowa
  • czerwona cebula
  • ser feta
  • oliwa z oliwek 
  • cytryna
  • miód
  • tymianek
  • oregano
  • papryka słodka
  • papryka ostra
  • pieprz
  • sól

Przygotowanie :

Mięso opłukać, rozbić delikatnie, tak aby miało taką samą grubość z każdej strony. Przyprawić pieprzem, papryką ostrą i słodką, tymiankiem i oreganem oraz odrobiną soli. (Proporcje przypraw zależą od was) Dokładnie obtoczyć w tych przyprawach. Zawinąć w folię aluminiową, a tym czasie zabrać się za robienie grzanek.

Bagietkę pokroić pod kątem. Przypiec z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni grillowej. (bez tłuszczu) Następnie wyłożyć na deskę.

Mięso podsmażyć z obu stron, również na dobrze rozgrzanej patelni grillowej (bez tłuszczu).
Gdy mięso jest już gotowe, polać je łyżką miodu, oraz dobrze skropić sokiem z  cytryny. Przewrócić na drugą stronę, dosłownie na chwilkę i zdjąć z patelni. Pokroić w paski i ułożyć na desce.

Następnie zagotować wodę, osolić ją. Do wrzątku wrzucić garść fasoli szparagowej. Po ok 10 min wyjąć. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia. Sałatę rzymską przekroić na pół i jeszcze raz na pół.:) Ułożyć na desce, następnie dołożyć garść roszponki. Kilka małych papryczek oraz czerwoną cebulę pokroić w paski (ilość zależy od własnych upodobań) – dołożyć. Pomidora przekroić na ćwiartki – ułożyć na desce. Papryczkę chili pokroić pod kątem w cienkie plasterki i posypać na sałatkę ( ilość zależy od tego jak bardzo lubicie papryczkę chili). Dołożyć fasolę szparagową i pokruszony ser feta (kilka kostek sera) Całość skropić cytryna i polać oliwą z oliwek. Można doprawić małą ilością soli.

Smacznego !