Karmelizowana pierś z kurczaka z chrupiącą bagietką i sałatką.

 

Karmelizowana pierś z kurczaka z chrupiącą bagietką i sałatką

 

Składniki : 
  • pierś z kurczaka
  • bagietka
  • sałata roszponka
  • sałata rzymska
  • pomidor
  • małe słodkie papryki
  • papryczka chili
  • zielona fasolka szparagowa
  • czerwona cebula
  • ser feta
  • oliwa z oliwek 
  • cytryna
  • miód
  • tymianek
  • oregano
  • papryka słodka
  • papryka ostra
  • pieprz
  • sól

Przygotowanie :

Mięso opłukać, rozbić delikatnie, tak aby miało taką samą grubość z każdej strony. Przyprawić pieprzem, papryką ostrą i słodką, tymiankiem i oreganem oraz odrobiną soli. (Proporcje przypraw zależą od was) Dokładnie obtoczyć w tych przyprawach. Zawinąć w folię aluminiową, a tym czasie zabrać się za robienie grzanek.

Bagietkę pokroić pod kątem. Przypiec z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni grillowej. (bez tłuszczu) Następnie wyłożyć na deskę.

Mięso podsmażyć z obu stron, również na dobrze rozgrzanej patelni grillowej (bez tłuszczu).
Gdy mięso jest już gotowe, polać je łyżką miodu, oraz dobrze skropić sokiem z  cytryny. Przewrócić na drugą stronę, dosłownie na chwilkę i zdjąć z patelni. Pokroić w paski i ułożyć na desce.

Następnie zagotować wodę, osolić ją. Do wrzątku wrzucić garść fasoli szparagowej. Po ok 10 min wyjąć. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia. Sałatę rzymską przekroić na pół i jeszcze raz na pół.:) Ułożyć na desce, następnie dołożyć garść roszponki. Kilka małych papryczek oraz czerwoną cebulę pokroić w paski (ilość zależy od własnych upodobań) – dołożyć. Pomidora przekroić na ćwiartki – ułożyć na desce. Papryczkę chili pokroić pod kątem w cienkie plasterki i posypać na sałatkę ( ilość zależy od tego jak bardzo lubicie papryczkę chili). Dołożyć fasolę szparagową i pokruszony ser feta (kilka kostek sera) Całość skropić cytryna i polać oliwą z oliwek. Można doprawić małą ilością soli.

Smacznego !

 

 

 

 

Dodaj komentarz