Krokiety z pieczarkami i papryką

 

krokiety-z-pieczarkami-i-papryka

Składniki : 

Ciasto naleśnikowe : 

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli 
  • 50 ml wody
  • 2 łyżki oleju
  • pieprz
  • papryka słodka

Farsz : 

  • 500g pieczarek
  • papryka czerwona
  • papryka żółta
  • 1 cebula
  • sól
  • pieprz

Panierka :

  • Bułka tarta
  • sól, pieprz
  • papryka słodka
  • 3 jajka

Przygotowanie :

W misce umieścić wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe ( oprócz pieprzu i papryki słodkiej ). Wymieszać dokładnie, aby nie było grudek. Przyprawić ciasto papryką słodką i pieprzem. ( Zawsze próbuję ciasto czy jest wystarczająco doprawione ). Patelnie bardzo dobrze rozgrzać ( aby uniknąć przywierania naleśników ). Usmażyć naleśniki.

Pieczarki, paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę. Najpierw podsmażyć pieczarki razem z papryką. Jak tylko trochę zmiękną dodać cebulę i dusić do momentu, aż wszystkie warzywa zmiękną. Przyprawić solą, pieprzem i papryką słodką do smaku.

Mniej więcej na środku naleśnika ułożyć 2 – 3 łyżki farszu. Złożyć boki naleśnika do środka na farsz, następnie go zwinąć.

Jajka roztrzepać. W miseczce umieścić 200 gram bułki tartej. Dodać do niej łyżeczkę soli, odrobinę pieprzu i łyżeczkę papryki słodkiej. Dokładnie wymieszać. Krokiety panierować najpierw w jajku potem w bułce tartej. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek lub olejem, do momentu aż krokiety uzyskają złoty kolor.

Smacznego !    

Dodaj komentarz