Leczo

Prosty i szybki przepis na leczo. Mniam! 

Składniki (na 2-3 osoby) :

  • Pół cukini (150g)
  • 2  papryki (250g)
  • Pieczarki (300g)
  • Pomidory (500g)
  • 2 cebule (250g)
  • Kiełbasa (350g)
  • Sól
  • Pieprz
  • Oliwa z oliwek do podsmażania


Przygotowanie :

Cukinię obrać, przekroić wzdłuż i łyżeczką wydrążyć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę. Umieścić w garnku, dodać trochę wody (tak, aby cukinia była cała pokryta wodą) i gotować na małym ogniu.

Pomidory obrać ze skóry (najlepiej sparzyć je wrzątkiem), pokroić w kostkę i podsmażyć do odparowania części wody ( nie całej !) Dodać do cukini.

Pieczarki umyć i drobno pokroić, podsmażyć na patelni, aż puszczą sok. Następnie dodać do garnka z cukinią i pomidorami.

Cebule obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić na patelni. Dodać do garnka.

Papryki umyć i pokroić w kostkę. Również podsmażyć i dodać do garnka. 

Kiełbasę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni i dodać do garnka.

Całość przemieszać, przykryć pokrywką i dusić na wolnym ogniu przez ok. 30 min.

Po tym czasie doprawić solą i pieprzem.

Udekorować pietruszką

Smacznego !

Dodaj komentarz