Sos mięsny z pieczarkami

 Sos mięsny z pieczarkami

Wspaniały sos mięsny do klusek, kasz, ziemniaków. Polecam !

Składniki  (  dla 4 osób )

  • 750 dag mięsa wieprzowego ( łopatki, schabu )
  • prawie całe opakowanie pieczarek 400 g
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 gałązka świeżego rozmarynu
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • sól, pieprz
  • papryka słodka
  • 1 l bulionu wołowego
  • 1 łyżka mąki
  • oliwa z oliwek
 

Przygotowanie : 

 
Najlepiej wcześniej sobie wszystko pokroić. Mięso w większą kostkę, czosnek i pieczarki w plasterki, cebulę w mniejszą kostkę.
Na niewielkiej ilości oliwy z oliwek podsmażyć cebulę i czosnek. Po krótkiej chwili dodać pieczarki. Podsmażać do momentu, aż pieczarki zmiękną. Następnie dodać mięso. Przyprawić solą, pieprzem i papryką słodką. Dodać świeży rozmaryn i tymianek. Podsmażać, aż mięso nabierze lekko złotego koloru.
 Dolać 500 ml bulionu. Przykryć pokrywką. Mieszać co jakiś czas. Dusić na wolnym ogniu.

 

Dusić mięso, do momentu, aż cały bulion wyparuję. Następnie przemieszać i dolać kolejne 500 ml bulionu. Sprawdzić smak, ewentualnie doprawić jeszcze.
Następnie zagęścić mąką. Do pół szklanki wody dodać 1 łyżkę mąki. Dokładnie wymieszać i dodać do sosu.
Pogotować przez krótką chwilę.
 
 
 

Smacznego !  

Dodaj komentarz