Wołowina pieczona z warzywami

Wołowina pieczona z warzywami

Składniki :

  • 600g wołowina
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 1 duża gałązka tymianku
  • 200g małych pieczarek
  • 2 czerwone papryki
  • 1 cukinia
  • 5-6 szalotek 
  • kilka małych pomidorków
  • kilka kolb młodej kukurydzy
  • sól
  • pieprz
  • 0,5 – 1 łyżki majeranku
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie :

Pokrojoną w duże kawałki wołowinę umieścić w misce. Dodać czosnek, rozmaryn, tymianek, sól, pieprz, majeranek i skropić oliwą z oliwek. Dokładnie wymieszać, wcierając składniki. Przykryć i odstawić na 1 godz.

Po tym czasie nastawić piekarnik na 180 °C. Wołowinę przełożyć do żaroodpornego naczynia, dołożyć umyte pieczarki, polać oliwą z oliwek i przykryć naczynie. Piec 1,5 h. Kilka razy w trakcie należy przemieszać wołowinę.

Po tym czasie należy dodać pokrojoną w kostkę paprykę. I piec przez ok. 30 min.

Zdjąć pokrywkę. Dodać szalotki, małe pomidorki oraz pokrojoną w plastry cukinię. Piec do momentu, aż wszystkie składniki będą miękkie, mieszając od czasu do czasu. 15 min. przed końcem pieczenia należy dodać młode kolby kukurydzy. Ewentualnie doprawić jeszcze solą i pieprzem. 

Wołowinę podawać oprószoną pietruszką, z dodatkiem ziemniaków lub pieczywa, np. bagietki.  

Smacznego !

Dodaj komentarz